餐饮老板内参
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一个商场40家店，地方菜杀疯了！
地方菜遍地开花，复杂中餐有望迎来黄金时代。今天，“2026新春特辑-地方菜篇”的3篇文章，将复盘近两年地方菜爆火现象，从不同角度分析地方菜走红因素及模式。本文将聚焦地方菜“大乱斗”现象及复杂中餐的经营逻辑，希望能为各位餐饮人带来一定启发。
02-23
年夜饭大混战！堂食、预制菜、私厨谁赢了？
承载着年味和团圆的这顿大餐，早已突破了传统的用餐场景和形式。
02-16
餐饮告别网红爆品时代
爆品纵然能惊艳一时，真正让爆品长红的，永远是托举起爆品背后，那一整套完善的经营体系。
02-15
难吃的漂亮饭，是过去一年最赚钱的生意？
从“颜值至上”到“实用主义”漂亮饭越来越接地气了。
02-14
餐饮“神店”启示录
每家神店，都是天时地利人和的“合力”。
02-13
酸菜鱼头部，集体“求变”
告别大单品
02-09
3.9元起，小象烘焙正式营业，要整顿“面包刺客”？
烘焙赛道再分化
02-08
兼职潮来临！连星巴克都“用不起”全职员工了
未来的人力管理，或许更应从“成本导向”转向“价值导向”
01-28
千亿自助餐市场，正在跑出第一家IPO
一开年，餐饮行业开启上市“加速度。”
01-18
漂亮饭又“造神”！一线商圈开始排队广西菜
不只是螺蛳粉
01-14
这个餐饮巨头频频失手的赛道，有人冲向了IPO
餐酒赛道，正持续分化。
01-12
一个商场，全是自助！餐饮人其实也很无奈
商场餐饮的尽头或许是自助，但自助的尽头，绝不是简单的管饱。
01-10
集体押注“现炒”，中式快餐烽烟四起
这张王牌该怎么打？
01-05
集体押注“现炒”！中式快餐烽烟四起
这张王牌该怎么打？
01-04
月入1500万！雪王们集体押注“旗舰店”
从茶饮到餐饮，为啥都在猛开旗舰店？
01-02
告别好评套路，餐饮行业迎来“公平洗牌”
扼制评价内卷，需要从根源发力。
01-01
打工人，被餐饮小料台“富养”
堪比零元购
2025-12-28
连雪王都被嫌贵？万亿早餐市场的残酷一面
容不下所有野心
2025-12-24
韩式炸鸡失宠？理性年轻人，拒绝饥饿营销
曾经年营收过亿的“炸鸡顶流”，扛不住了。
2025-12-07
西贝，沉默与反击
沉默的两个月里，西贝做了什么?
2025-11-24
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